Um doce clássico com toque especial de brigadeiro e mousse de chocolate

Se tem algo que eu gosto é de sobremesas e essa é demais !!!

O Pavê da Dona Neide é a combinação perfeita entre o sabor delicado do brigadeiro de leite em pó e a intensidade da mousse de chocolate meio amargo.

Com camadas de biscoito maltado, umedecidos em calda aromática de baunilha, essa sobremesa conquista pela cremosidade e pela apresentação charmosa.

Ideal para servir em ocasiões especiais ou simplesmente adoçar o dia, rende 16 porções e fica pronta em apenas 30 minutos.

'Bora fazer !!!

Ingredientes

Brigadeiro de leite em pó

• 2 latas de leite condensado

• 100 g de manteiga

• 2 xícaras (chá) de leite em pó

• 400 g de creme de leite UHT

Mousse de chocolate meio amargo

• 400 g de chocolate meio amargo picado

• 140 g de chocolate ao leite picado

• 400 g de creme de leite UHT

• 8 claras em ponto de neve

• 1 pitada de sal

Calda

• ½ xícara (chá) de leite

• ½ colher (chá) de baunilha

• 1 colher (sopa) de açúcar

Decoração

• 3 embalagens de Biscoito de Leite Maltado Piraquê

Modo de Preparo:

Brigadeiro de leite em pó

• Leve ao fogo o leite condensado, a manteiga e o leite em pó. Cozinhe até ponto de brigadeiro mole, mexendo sempre.

• Acrescente o creme de leite e cozinhe até ferver.

• Desligue, transfira para um refratário de 20 x 30 cm e espere esfriar.

Mousse de chocolate meio amargo

Coloque os chocolates picados e o creme de leite em uma tigela e leve ao micro-ondas, de 30 em 30 segundos, misturando entre os tempos até que tudo esteja derretido e homogêneo.

1. Bata as claras com uma pitada de sal até ponto de neve firme.

2. Incorpore a clara à ganache delicadamente.

Calda

Misture todos os ingredientes em um prato fundo e reserve.

Montagem

• Separe ¼ de pacote de biscoito e triture grosseiramente.

• Decore as laterais distribuindo os biscoitos inteiros nas bordas do refratário onde o brigadeiro de leite em pó já esteja frio.

• Umedeça os biscoitos rapidamente na calda e faça uma camada de biscoito sobre o brigadeiro branco e em seguida cubra com a mousse.

• Refrigere por 3 horas e decore com os demais biscoitos que restaram e polvilhe com os triturados.

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Rendimento: 16 porções

Tempo de preparo: 30 minutos